レモン風味のケーク生地に、フレッシュの巨峰とイチジクを炊き込んだ自家製ジャムを、マーブル状に混ぜ込んで焼き上げました。

イチジクのプチプチとした食感と巨峰を合わせた、今までにないおいしさです。

生地にほのかに香るミントが爽やか。秋の訪れを飾るにふさわしいケークに仕上がりました。

￥1575（税込）

◆「旅するお菓子」◆

「旅するお菓子“Le gâteau de voyage”」とは、ピクニックや小旅行に持っていけるような日持ちの効く焼き菓子で、マドレーヌ、フィナンシェ、ダコワーズ、ケークといったドゥミ・セック、クッキー、サブレといったセックなどを指します。

“Cake（ケーク）”とは、粉、バター、卵、砂糖、この４つの材料を１ポンドずつ使うことからその名が付いたイギリスの伝統菓子パウンドケーキが原型。

フランスでこれに当たるのが“Quatre quarts（カトルカール）”で、quatre quartsとはフランス語で“４分の４”。粉、バター、卵、砂糖が1/4ずつ入って合計で4/4という意味です。

“Week-end（ウイークエンド）”のような生地そのものを味わうものに対して、フルーツやナッツなどが入るものを、パウンドケーキ発祥の地イギリスに敬意を表して“Cake（ケーク）”と呼んでいます。