フランス産マロンクリームでつくるコクのあるマロンのパルフェ。

濃厚な味わいながら、空気を抱き込ませたパルフェは軽い口溶け。

フランス産栗のアッシェを加えています。

ココットの中はラム酒を効かせたスポンジ生地とプラリネとミルクチョコレートのガナッシュ。

マロンの甘い香りとよく合います。