野バラの香りのフランボワーズのパルフェです。

パリでも評判の花のお菓子、香りこそが菓子作りのポイントというシェフが、春をイメージして作りました。

野バラとフランボワーズのクーリを中にしのばせて、甘い香りに酸味をプラスしました。

スプーンを入れたときの断面の美しさも演出しています。