アマレット風味のアプリコットのシブーストです。

アマレットはアプリコットの種から抽出したリキュール。

シェフの大好きなビターアーモンドの香りが効いています。

タルトのクラフティには、味と食感のバランスを取るため、シロップ漬けとセミドライの２種のアプリコットを並べて焼き上げています。