ボワ特製シュークリームは、クレーム・パティシエールとクレーム・シャンティイを合わせたクレーム・レジェがたっぷり。

サブレ生地とあられ糖をのせて焼き上げたシュー皮はサクサクの食感。炭（カーボン）に見立てました。