◆◇◆『アメリカ→神戸→熊本』◆◇◆

雨の合い間の晴の日には、はや盛夏の日の強さ！
今年の夏も暑いんだろうなーと、今から戦々恐々としています。

６月末からのここ２週間、大忙しでした！
ありがたいことに多くのご注文をいただいたお中元の追い込みと
通信販売サイトからご予約いただいた生菓子の製造でラボは大わらわ。
この時期こんなに忙しいことがあったかなあと思うほど、
嬉しい悲鳴をあげていました。
ご予約いただきましたお客様には心より感謝申し上げます。

そして、私自身も、とってもハードなスケジュールをこなしていました。

２回目となるアメリカの視察旅行を満喫後、
帰国した翌日は、東京「ノリエット」の永井紀之シェフが神戸に来ていたので神戸で食事。
翌日も紀之さん、西川さん（「ブーランジェリー・コムシノワ」西川功晃シェフ）、
白岩くん（「ショコラティエ・ラ・ピエール・ブランシュ」白岩忠志シェフ）たちと食事、
週末をはさんで、月曜日から３日間、熊本の丸菱さんでの
ガレット・デ・ロワ協会のデモストレーション・・・。

ものすごいでしょう？
食べて、飲んで、凹んできたおなかが、また凸してきました・・・。
や、やばい！

私よりも年上で、私よりもスリムな紀之さんのですが、
そのバイタリティーとパワーはものすごくて、
神戸では「オーボンヴュータン」での後輩にあたる西川さんとの掛け合いで笑かしてくれて、
熊本でも一緒だったんですが、ほんとに元気で、あおられ放しでした。

※紀之さんの講習会の助手を中野スーシェフが務めました

さて、皆さんがきっと興味津々なのはアメリカ視察旅行でしょうね！
前回は気候も寒く、滞在が短かったため体調を崩してしまったのですが、
今回は本当にいい季節で、楽しい旅ができました。
写真もたくさん撮ってきましたので、
何回かに分けて、たっぷり報告させていただきます。
楽しみにしていてください！

※今回は行きの空港での写真を！

ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦