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2021-1
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ
◆◇◆あけましておめでとうございます(2021/01/01) ◆◇◆

2021年が皆様にとって、平穏な幸多き年となりますよう
心よりお祈り申しあげます。

本年も、スタッフ一同、力を合わせて、
おいしいお菓子をお届けできるよう、精進してまいりたく思っております。
変わらぬご愛顧のほどを、どうぞよろしくお願い申しあげます。

新年を祝う「ガレット・デ・ロワ」、おいしく焼き上がっています。
ご予約の皆様、楽しみにお待ちください!

さて、恒例、フェーヴのご紹介です。
今年は5種類のフェーヴが新しく加わりました!




「美食家の名前」

マドレーヌ、シャルロット、アマンディーヌなど
人の名前が、そのままお菓子の名前となっているものも多いですよね。
美食の国フランスならではですね。
マドレーヌさんのお気に入りは・・・やっぱりマドレーヌ!




「フランス万歳!」

フランス地図がパズルになっている豪華コレクション!
名産品や特色が描かれています。
フランス好きの方、旅行に行かれた方には
嬉しいフェーヴですね!




「世界の騎手」

人と馬との関わりは大変長く、
世界中に馬と共に働き、生きる人々がいます。
フランス、スペイン、アメリカ、メキシコ、アルゼンチン、モンゴル、モロッコ、
人と馬との友情をフェーヴに表しました。




「フランスの象徴」

フランスといえば・・・なにを思い浮かべますか?
フランスを象徴するモチーフをフェーヴにしました。
バゲット、ワイン、エスカルゴ、ニワトリ、カエルなどなど
小粋にコミカルに表現した楽しいシリーズですい。




「フランスってかっこいい!」

こちらもフランス好きにはたまらないシリーズです!
フランスを象徴するモチーフを
プレートに描いたおしゃれなフェーヴです。
フランスらしいイラストとトリコロールにワクワクしますね。


皆様のお手元に届くガレットには
どのシリーズの、どのフェーヴが入っているでしょうか?
食べて美味しい、当たって嬉しい、楽しい楽しいガレット・デ・ロワ!

今年フェーヴを引き当てるのはどなたでしょう。
どうぞお幸せな一年となりますように!
大変な毎日が続いておりますが、
ガレットで、皆様に笑顔がお届けできますことを願っております。


いつも素敵なフェーヴを届けてくれるのは…
日本輸入販売元:ドゥ・リュクス DeLuxe Paris
http://www.deluxeparis.com/

ありがとうございました!


最後になりますが、
年末年始を休むことなく感染防止や感染者の治療に携われている皆様の
ご無事を祈念するとともに、心からの御礼を申し上げます。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦
2021-1
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ
◆◇◆思いを伝えるデモストレーション(2021/1/15) ◆◇◆

新年を祝う「ガレット・デ・ロワ」、
皆様、お楽しみいただけましたでしょうか?
フェーヴはどなたに当たりましたでしょうか?
今年は800台ものガレットを焼きました!!
ありがとうございました!

今年は、ご家族や親しい方で切り分けることの幸せを
あらためて感じられた方もいらっしゃったのではないでしょうか。

例年、ご友人を招いてガレット・デ・ロワパーティーをされていた方が
今年は泣く泣く、ガレットパーティーは中止にされたと伺いました。
高齢のお母様が、この新年のパーティーを楽しみにしていて
ともに年齢を重ねるお友達たちと集うことを励みにされていたとか。
「みんな生き延びて、また来年のガレットパーティーで!」と
互いの無事をお祈りし、来年の再会を楽しみにされているそうです。

本当ですね、以前のように、たくさんの方々が賑やかに集って
ガレット・デ・ロワパーティーのできる幸せが取り戻せますように!





さて、ガレット・デ・ロワは1月6日の公現節エピファニーのお菓子、
フランスでは、この年中行事は人々の暦に根付いていますので
映画などにも登場します。

最も有名な映画は「シェルブールの雨傘」でしょうか。
ジャック・ドゥミ監督1964年カンヌ映画祭のパルム・ドールに輝いた作品、
全編、セリフが歌になっている、いわゆるミュージカル映画です。



若い世代で映画についてよくご存知ない方でも
有名なテーマソングを聴いたことのある方は多いのではないかと思います。
https://www.youtube.com/watch?v=Rq0yhizu0y8

フランスの大女優カトリーヌ・ドヌーヴの出世作、
どのシーンもドヌーブの美しさが際立っています。

ガレット・デ・ロワが登場するのは、
ドヌーブ演じるジュヌヴィエーヴに一眼惚れした宝石商のローランが
彼女の家でエピファニーの夕食を楽しむシーン。
食後にガレット・デ・ロワを切り分けます。
フェーヴを当てたのはジュヌヴィエーヴ!
王冠を被ったジュヌヴィエーヴは、ローランに向かって
「あなたは私の王さまよ」と歌って、目を伏せます。
ローランは、美しいジュヌヴィエーヴを熱く見つめています。
このときのジュヌヴィエーヴが切ない表情をして目を伏せるのが
二人の悲恋を暗示しているかのようです。
https://www.youtube.com/watch?v=iqUHVEG4FgQ

時には恋の発端にもなるガレット・デ・ロワパーティー、
このお菓子が人々の人生の一コマとなっているんだなあと思うと
とても幸せな気持ちになります。

来年は、親しい方が集まって切り分けられますように!
緊急事態宣言の中、皆様のご無事とともに
心より願っております。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦
オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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