2019-8
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ
◆◇◆島田進シェフの叙勲祝賀会(2019/08/01) ◆◇◆
「パティシェ・シマ」島田進シェフの
フランス共和国農事功労賞オフィシエ叙勲の記念パーティーに行ってまいりました!




300人もの方々が集まったパーティー、
発起人には、そうそうたる皆さんのお名前が!
私の師匠「マルメゾン」の大山栄蔵シェフを筆頭に、
「オーボンヴュータン」の河田勝彦シェフ、
「フランス菓子16区」の三嶋隆夫シェフ、
「服部栄養専門学校」の服部幸雄先生など、
フランスの食文化を日本に広めてこられたすごい重鎮の方々です!
なかなかお会いできないような諸先輩方々にもお会いできて、
とても素晴らしい時間を過ごさせていただきました!





島田シェフが腕をふるわれた「ルコント」のOBの皆さんから贈られた
シャンティー・ショコラで作られた富士山!!
なかなかの迫力でしたよ!
ちゃんと切り分けて、皆さんに振る舞われていました。
作者は「ルコント」OBでもあり、
我々の「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」副会長の

「マル」こと「ル・ガリュウ M」 の丸山正勝シェフです!
懐かしい「ルコント」のお菓子を前に、
島田シェフも笑顔、笑顔、本当に嬉しそうでした。



そして、当クラブからは、
直径1メートルのガレット・デ・ロワをプレゼントしました!
作者は、ガレットコンクール優勝者、今年のクープ・デュ・モンド準優勝に輝いた
いま時の人、「メゾンドゥース」の伊藤文明シェフです!

こちらも切り分けて楽しんでいただきました。

重鎮の皆さんはとってもお元気で、
そのお姿を拝見して、勇気とエネルギーをいただくことができました。
島田シェフのお人柄とともに
皆さんのシェフへの敬愛の心が伝わってくる素晴らしいパーティーでした!
声をかけてくださいました島田会長に感謝です!
ありがとうございました!

梅雨が明けたら、ギンギラの太陽が輝き、夏本番ですね!
不安定な気候も続き、局地的な大雨も心配されます。
暑さ、災害にはくれぐれもお気をつけて、
楽しい夏をお過ごしください。
どうぞお近くにお越しの際にはお立ち寄りください。
清涼感あふれるおいしいお菓子と
冷たいお飲み物をご用意してお待ちしております。

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦
オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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