2017-8
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆ヴェリーヌ グラッセ(2017/08/01) ◆◇◆

まだ7月だというのに、真夏日、猛暑日のニュースに、
すでに夏バテという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
しかも、日本各地で記録的な大雨による災害も頻発しています。
被害にあわれた皆様には心よりお見舞いを申し上げます。

これからがいよいよ夏も盛り、元気を出して乗り切っていきましょう!

さて、オンラインショップ限定の夏のデザート「ヴェリーヌ グラッセ」、
今年も好評をいただいております。

「ボワのデザートを楽しみたいけど、なかなかお店に行けない」
「冷たいものを食べたいときにすぐ食べたい」
「夏のパーティーにぴったりの冷たいデザートがほしい」
そんなご要望にお応えして作りました!

ヴェリーヌグラッセ

ヴェリーヌグラッセ


みずみずしい夏の果物、桃、マンゴー、パッションフルーツなどを
ムースとマリアージュさせた、パルフェ3種の詰め合わせです。

「モンテリマール」
ショコラのムースを土台に、ザクザクと舌触りが楽しいアーモンド、
ヘーゼルナッツ、ピスタチオを蜂蜜のムースとご一緒に。
甘酸っぱいレモンのジュレで閉じ込めました。

「トロピック」
南国の光をいっぱい浴びたパイナップルやバナナを使ったムースに
赤桃、白桃2種の桃を合わせて。
フルーツのみずみずしさが口いっぱいに広がります。

「フリュイルージュ」
ベリーをふんだんに入れたジュレと、
香り高い杏仁風味のムースのハーモニー。
ブルーベリーとフランボワーズを贅沢に飾りました。

冷蔵庫で2?3時間解凍してお召し上がりください。
半解凍でもアイスクリーム感覚で
さっぱりとお召し上がりいただけるデザートです。

夏のご挨拶や帰省の際のお土産にも、ぜひお役立てください。
皆様のご注文をお待ちしております。

オンラインショップ:
http://www.gateau-des-bois.com/onlineshop/vo_cake_item/vo_000004.html


さて、最後に8月の今月のパフェをご紹介いたします。
「ヴァン デ テ」

ライチゼリー、はちみつレモンゼリーに、
バニラアイスクリームと、
パンプルムースロゼのアイスクリームを合わせました。
ココナッツのシュトロイゼルが食感をプラス。
トロピカルな夏のパフェで、清涼感をお届けしたいと思います!

皆様のご来店をお待ちしております。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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