2017-8
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆ヴェリーヌ グラッセ(2017/08/01) ◆◇◆

まだ7月だというのに、真夏日、猛暑日のニュースに、
すでに夏バテという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
しかも、日本各地で記録的な大雨による災害も頻発しています。
被害にあわれた皆様には心よりお見舞いを申し上げます。

これからがいよいよ夏も盛り、元気を出して乗り切っていきましょう!

さて、オンラインショップ限定の夏のデザート「ヴェリーヌ グラッセ」、
今年も好評をいただいております。

「ボワのデザートを楽しみたいけど、なかなかお店に行けない」
「冷たいものを食べたいときにすぐ食べたい」
「夏のパーティーにぴったりの冷たいデザートがほしい」
そんなご要望にお応えして作りました!

ヴェリーヌグラッセ

ヴェリーヌグラッセ


みずみずしい夏の果物、桃、マンゴー、パッションフルーツなどを
ムースとマリアージュさせた、パルフェ3種の詰め合わせです。

「モンテリマール」
ショコラのムースを土台に、ザクザクと舌触りが楽しいアーモンド、
ヘーゼルナッツ、ピスタチオを蜂蜜のムースとご一緒に。
甘酸っぱいレモンのジュレで閉じ込めました。

「トロピック」
南国の光をいっぱい浴びたパイナップルやバナナを使ったムースに
赤桃、白桃2種の桃を合わせて。
フルーツのみずみずしさが口いっぱいに広がります。

「フリュイルージュ」
ベリーをふんだんに入れたジュレと、
香り高い杏仁風味のムースのハーモニー。
ブルーベリーとフランボワーズを贅沢に飾りました。

冷蔵庫で2?3時間解凍してお召し上がりください。
半解凍でもアイスクリーム感覚で
さっぱりとお召し上がりいただけるデザートです。

夏のご挨拶や帰省の際のお土産にも、ぜひお役立てください。
皆様のご注文をお待ちしております。

オンラインショップ:
http://www.gateau-des-bois.com/onlineshop/vo_cake_item/vo_000004.html


さて、最後に8月の今月のパフェをご紹介いたします。
「ヴァン デ テ」

ライチゼリー、はちみつレモンゼリーに、
バニラアイスクリームと、
パンプルムースロゼのアイスクリームを合わせました。
ココナッツのシュトロイゼルが食感をプラス。
トロピカルな夏のパフェで、清涼感をお届けしたいと思います!

皆様のご来店をお待ちしております。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

2017-8
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆夏休み、楽しんでいらっしゃいますか?(2017/08/15) ◆◇◆

ちょうど夏休み、お盆休みですね。
ご家族と、ご友人と、楽しい時間を過ごされて、
素敵な夏の思い出を作られていることと思います。

夏後半も、暑さに負けず、元気に乗り切っていきましょう!

今年も、お盆のお供えに、帰省のお土産に、
ボワのお菓子をご利用くださいましてありがとうございました。

定番の焼き菓子の詰め合わせやパウンドケーキのほか、
夏のデザートにぴったりの「ジュレ デ テ」が好評をいただいております。

2015年7月に登場した「ジュレ デ テ」、
オレンジ、キウイ、フレーズ、フランボワーズなど、
常時7種類ほどを取り揃えております。
ジュレの彩り鮮やかな詰め合わせは、焼き菓子にはない華やかさで、
贈り物として大変に喜んでいただいたおります。

お客様のお好みにお応えして、焼き菓子と合わせての詰め合わせもお作りしています。
お気軽にお声がけくださいますようお願いいたします。

季節が巡るに連れて、フルーツが順に旬を迎えます。

フレッシュなアメリカンチェリーを使った「タルト スリーズ」、
前回ご紹介した「キュイソン ナポレオン ヤマガタ」など、
さくらんぼを使ったケーキがそろそろ終わります。

この時季、ぜひ味わっていただきたいのが白桃を使ったお菓子です。
今月のお菓子「ペッシュ トラミネール」、初日から大変好評いただいております。
ピンクのグラデーションが美しいジュレの中に、
自家製の白桃コンポートがふんだんに入っています。
白桃のみずみずしさ、上品な甘味と香りをお楽しみください。


夏季限定のパフェやデザートがお楽しみいただけるのもあとわずか!
お近くまでお越しの際にはぜひお立ち寄りください。
皆様のお越しをお待ちしております。


*台風に伴う記録的な豪雨では大きな被害が出ております。
 被災された皆様には心よりお見舞いを申し上げます。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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