2017-5
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆風薫る5月!季節のケーキをお届けします!(2017/05/01) ◆◇◆
ゴールデンウイーク真っ只中!
皆さま、楽しい休日をお過ごしでしょうか?

今回は、販売スタッフからこの時季にオススメの生菓子を
ご紹介いたします!

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満開の桜も散り始め、新緑も目に鮮やかな5月。 ボワのショーケースに春を知らせてくれた苺や桜を使用したケーキも徐々に選手交代、 新緑の季節の旬の素材のケーキがショーケースに彩りを加えます。

「キャラメル パッション」
ガトー・ド・ボワを長らくご愛顧いただいておりますお客様にはおなじみのケーキ。
酸味とほろ苦さが絶妙なパッションフルーツ風味のキャラメルクリームをメインに、
キャラメル風味のチョコレートクリーム、ピスタチオのスポンジ生地を層に仕上げました。
ラム酒とパッションフルーツリキュールを効かせた大人の味わいです。


「ジェルム」
2015年5月の今月のお菓子として販売されたケーキですが、
多くのお問い合わせをいただき、2016年に再販売、今年もリクエストにお応えして登場です。
カルダモン風味のライムムースの中には、レモンバーベナ風味のシャンパンジュレ、
パイナップルとアプリコットコンフィチュールを組み合わせました。
2種類のハーブの爽やかさとパイナップル・アプリコットの甘さが調和した
初夏にぴったりのケーキです。

その他にも定番から新作まで、夏へ向けて移り変わりゆくショーケースを
ぜひお楽しみください!


また、先月からシェフ林が大プッシュしております新作詰め合わせ「パック des パック」
こちらの販売もゴールデンウィークいっぱいを予定しております。
イースターにちなんだ詰め合わせで、
うさぎや卵の形をしたお菓子がパッケージの中にギュッと詰まった遊び心あるギフト。
プレゼントなどにいかがでしょうか? 


そして、5月といえば、こどもの日・母の日。
お子様の健やかな成長を願うこどもの日、日頃の感謝と深い愛情を伝える母の日、
この大切な日に毎年多くのお客様にご来店いただき、誠にうれしく思っております。
本年も皆様の大切な一日をお手伝い出来ればと、
特別な仕上げを施したホールケーキをご用意する予定でございます。
ご予約期間やケーキの種類など、ぜひお気軽に販売員までおたずねください。

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販売スタッフからのご紹介、いかがでしたでしょうか?
これからも製造スタッフと販売スタッフがお互いのプロ意識を発揮して、
皆さまに美味しさと幸せをお届けしていきたいと思います!

素敵なゴールデンウィークをお過ごしください!

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

2017-5
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆GW、子どもの日、そして、母の日と(2017/05/15) ◆◇◆

ゴールデンウィーク、子どもの日、母の日と、
本店、ラボともに、たくさんのお客様にご来店いただきました。
心より御礼を申し上げます。
ありがとうございました。

ゴールデンウィークは概ね晴天に恵まれました。
9連休の方もいたとか!
子どもの日共々、楽しい思い出がたくさんできたでしょう。

5月14日の母の日には、母の日ケーキが店頭に並びました。
ふだんこういった記念日のケーキは、
お母様が買っていかれることが多いのですが、
母の日のケーキは、お母様を喜ばせようと、
お子さんたちで来られて、一生懸命に選んでいる姿や
お父様と一緒に来られて、相談している姿は
とても微笑ましくて「いいなあ」と思いました。

お菓子をプレゼントした方が喜ぶシーンをイメージしながら
皆様がお菓子を選ばれるのと同じように、
われわれもその幸せなシーンをイメージしながらお菓子を作り、
お店に並べています。
その思いが重なることが、この仕事の醍醐味だなあと思います。

来月の6月18日(日)は父の日。
今度はお父様に喜んでいただけるようなケーキやギフトをご用意して
お待ちしております!


さて、繁忙期から続く春の行事が終わるとすっかり初夏の気候!
旬を迎えるフルーツのお菓子がショーケースを彩る季節です。
ぜひお店にお立ち寄りください。
皆様のお越しをお待ちしております!

初夏と言っても、早々に真夏日を記録した地域もあるそうですね。
暑かったり、涼しかったり、体調管理も大変ですよね。
お身体お気をつけてお過ごしください。

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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