2017-4
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆イースターフェスティバル開催中!(2017/04/01) ◆◇◆


4月1日(土)、2日(日)、イースターフェスティバルを開催中です!
日頃のご愛顧に感謝して、春の訪れをお祝いする楽しいお祭り。
昨年同様にたくさんのお客様にお越しいただきたく、
スタッフ一同、お待ち申し上げております!!


お店には、たくさんのパック(イースター)の
かわいいムラージュショコラ(型抜きチョコレート)が並びます。
今年の新商品をご紹介しますね!

「*パック des パック」

レトロな卵ケースに、ショコラの卵と
卵型のマドレーヌやパン・ド・ジェンヌなどを詰め合わせました。
ピンク色のショコラの卵の中にはプラリネ・ローズ、
白色のショコラの卵には、プラリネ・アマンド・オ・レが入っています!




「*ラ プール ドール/ローズ」

大きいめんどりと小さいめんどりと卵のプチピエスです。
今年も新しいピエスを作って皆さまに楽しんでいただきたい!
型を探して選ぶのも楽しくワクワクします。


春の復活の象徴の卵やニワトリや、多産の象徴のウサギなど
チョコレートのピエスがたくさん並ぶと華やかで圧巻!
どれにしようか、目をキラキラと輝かせて選んでいる
お子さんたちの姿は本当にかわいらしくて
私たちも笑顔になってしまいます。









ボワのイースターフェスティバルとともに春も本番!
関西の桜も咲き始め、お花見も今週がピークでしょうか。
ぜひ、ガトー・ド・ボワにもお立ち寄りください。
心よりお待ちしております。

この4月、新しい学校や職場での第一歩を踏み出す方、
新しいことへのチャレンジを始める方、
皆さまにとって素晴らしい春となりますことをお祈りしています!


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

2017-4
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆イースターのムラージュ・ショコラ(2017/04/15) ◆◇◆

イースターフェスティバルには
たくさんのお客様にお越しいただきました。
ありがとうございました!

2017年のイースターはいよいよ4月16日(日)!
今回もイースターのムラージュ・ショコラの写真を
たくさんご紹介しましょう。





所狭しと並んだムラージュ・ショコラ。
卵、にわとり、うさぎ、ひつじなど、
イースターのモチーフのムラージュを組み合わせたミニピエス。
土台はプラリネ入りチョコレートにしています。

「ウフ ド パック」
大きな白い卵の中には、プラリネ・ローズ。
砂糖がけしてから、ホワイトチョコレートでコーティングし、
イチゴのフリーズドライパウダーをまぶしたアーモンドが入っています。
春らしさを存分に感じていただければと思います!


「ウフ ブラン」
白い卵の中には、プラリネ・アマンド・オ・レ。
キャラメリゼしてミルクチョコレートでコーティングし、
粉糖をまぶしたアーモンドが入っています。





「ウフ ブラン」の製造工程。
ホワイトチョコレートで作った卵の中に
プラリネ・アマンド・オ・レを詰めていきます。


「パック des パック」
プラリネ・ローズの入ったピンクの卵のチョコレート、
プラリネ・アマンド・オ・レが入った白の卵のチョコレート、
小さいうさぎのチョコレートに、
卵の形に焼き上げたマドレーヌやパン・ド・ジェンヌなどの焼き菓子を、
本物の卵が入っているようなレトロな卵ケースに詰めました。
ユーモア溢れる楽しい贈り物、私のイチオシです!!


サイズも、形もいろいろなものを作っています。
楽しみながらお選びくださいね!
ヴァンドゥーズからは、イースターの背景などもご説明しております。
お気軽にお声掛けください。


さて、最後は、春らしいデコレーションケーキの写真を。




カンボジアからのお客様をおもてなしするための特注アントルメを作りました!
テーマは「日本の和」。今まさに咲き乱れている桜を表現して
桜と苺、苺とピスターシュのアントルメの上に
チョコレートで作った桜を飾り、カンボジアと日本の国旗をのせました。
カンボジアの国旗に描かれているのは、世界遺産アンコールワットだそうです!

春の気候に誘われて、お出かけの際にはぜひお立ち寄りください。
皆様のお越しをお待ちしております。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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