2017-2
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆いよいよバレンタインデー! (2017/02/01) ◆◇◆

バレンタインへ向けて、ショコラの製造もピークです!

ラボからの写真レポートをご紹介する前に、
もう恒例ですね、マネージャーの長尾亜矢子にバトンタッチして
ボワのバレンタインをご紹介いたします!


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いよいよバレンタインデーが近づいてまいりました!
大切な方への贈り物に、ご自分へのご褒美に、
ガトー・ド・ボワのとっておきのチョコレートはいかがでしょうか。

今期のリニューアル商品は
「フリュイ コンフィ ショコラ」と「トリュフMVE」です。

「フリュイ コンフィ ショコラ」は
キンカンやパッションフルーツ、
「紅の夢」という秋田県産の果肉の赤い珍しい品種のりんごなど、
7種のセミドライフルーツのチョコがけアソート。
フルーツの種類が変わって、見た目も鮮やかになりました!
ぎゅっと濃縮されたフルーツの甘みと
ほのかな酸味がショコラのほろ苦さによく合います。
フリュイ コンフィ ショコラ

「トリュフMVE」は
マダガスカル、ヴェネズエラ、エクアドル、
3つの産地のショコラを使ったトリュフの詰合せ。
新たにエクアドル産ショコラが加わりました。
産地によって異なるショコラの奥深い味わいをお楽しみ下さい。
トリュフMVE


また、新商品は今年も3種類ご用意しております。

5種類の花の香りが優雅に漂う「タルトレットショコラ ドゥ ラ フルール」。
産地の異なるショコラを使って焼き上げた「クグロフ ショコラ アンデュオ」。
フランス伝統菓子、バスクをボワ風にアレンジした「ミニバスク ショコラ」。
いろいろな素材との出会いによってショコラの世界がますます広がります。
タルトレット ショコラ ドゥ ラ フルール

クグロフ ショコラ アンデュオ

ミニ バスク ショコラ

もちろん、定番のオランジェットや
当店のスペシャリテ「ココット」シリーズも揃って
皆様のご来店心よりお待ちしております!


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長尾のレポート、いかがでしたでしょうか?
では、続いて、ラボから写真レポートをドーン!とお届けいたします。



















製造のスタッフの気合や臨場感をお伝えできたでしょうか?
皆で力を合わせて、最高のショコラをお届けいたします!

皆様のバレンタインデーが素敵な一日となりますように!


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

2017-2
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆バレンタインありがとうございました! (2017/02/15) ◆◇◆


今年も、たくさんの皆様にボワのチョコレートをお選びいただきまして
本当にありがとうございました!
スタッフ一同、心よりの御礼を申しあげます。

特に、リニューアルした
7種類のセミドライフルーツとチョコがけ「フリュイ コンフィ ショコラ」、
マダガスカル、ヴェネズエラ、エクアドル、3産地のショコラの「トリュフMVE」、
また、新商品の
5種の花の香りが優雅に漂う「タルトレットショコラ ドゥ ラ フルール」、
産地の異なるショコラを使った「クグロフ ショコラ アンデュオ」、
フランス伝統菓子バスクをアレンジした「ミニバスク ショコラ」、
それぞれに、ボワの菓子作りの「肝」の部分を表現できたのではないか、
チョコレートの魅力、おいしさを、
さまざまな形でお客様にお伝えできたのではないかと思っています。

フリュイ コンフィ ショコラ
トリュフ ~Truffe~
タルトレット ショコラ ドゥ ラ フルール~Tartelette Cholat de la Fleur~
クグロフ ショコラ アンデュオ
ミニ バスク ショコラ~Mini  Basque Chocolat~

いかがでしたでしょうか。
お楽しみいただけましたでしょうか。
お贈りいただいた皆様にお喜びいただけましたでしょうか。

来年のバレンタインデーに向けて、
さらに技術を磨き、感覚を研ぎ澄まし、チームワークを高めて
心を込めて、専門店に負けないチョコレートを
お届けしていきたいと思います!


バレンタインデーが終わると、もうすぐ春!
おひなさま、ホワイトデー、ポワソン・ダブリル、イースター、
お菓子屋さんが華やぐ季節が続きます。

春の季節感や喜びをのせて
人との出会いや別れに思いを添えるようなお菓子を、
お届けしたいと思います。
どうぞお楽しみに!


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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