2015-12
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆写真レポート(2015/12/04) ◆◇◆

前回間に合わなかった写真、ドーン!とご紹介します!!

まずは、「ガレット・デ・ロワコンテスト」です。



今年の決勝の結果は、
優 勝・フランス農水省賞 
三鶴康友さん「フランス菓子 トワグリュ」
第二位
井村真弓さん「クラブハリエ」
第三位 
全 美乃さん「ラ・パンセ」


三鶴シェフ、おめでとうございます!
今年いま一歩入賞に届かなかった皆さん、
来年のリベンジを期待しています。


そして、「フィリップ・ビゴ氏来日50周年を祝う会」。



大勢のお客様の祝福を受けて、
ビゴさんのやさしいお顔がさらにほころんでいました。

お子さん、お孫さんに囲まれて、喜びもひとしおのビゴさん。
どうぞ、いつまでもお元気でお過ごしください!


さて、クリスマスケーキのご予約はもうお済みでしょうか?
ガトー・ド・ボワでは魅力的なクリスマスケーキをご用意して
皆様のご予約をお待ちしております。

オンラインショップからのご予約は14日までです。
どうぞお早めに!

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

2015-12
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆クリスマスケーキの仕込みに燃えています!(2015/12/21) ◆◇◆

今年もたくさんのクリスマスケーキのご注文をいただきまして
本当にありがとうございます。

お届け日に向けて、順次、仕込みがスタートしております。
クリスマスはやはりお菓子屋さんが一番華やぐ季節、
スタッフも一丸となってがんばっています!


クレーム・オ・ブールの伝統的なブッシュ・ド・ノエル。
創業以来、そして、バタークリームが敬遠されていた時代から
「本当においしいバタークリームはこんなにおいしい」ということを
お伝えしたいという思いで作り続けています。

薪の形の由来は、前の年の薪の燃え残りを、
もう一度火にくべて完全に灰にし、
その灰を火事除けのおまじないに使った、という伝承にちなんでいます。

新しい年に家族が元気に幸せに暮らせるようにという思いを込めて
薪の形のお菓子を作るようになったそうです。


美しいフィニションがボワのクリスマスケーキの魅力!
皆で分担して、手ぎわ良く仕上げていきます。
お客様に喜んでいただく、そのシーンを思い浮かべながら、
心を込めて仕上げていきます。



ボワの店舗でご予約くださった皆様、
百貨店でご予約くださった皆様に、
最高においしいクリスマスケーキをお届けする。

その一台のクリスマスケーキを囲む方々の笑顔が輝く
幸せのひと時を思い浮かべながら…。

「パティシエ冥利に尽きる」
その思いを新たにするクリスマスなのです。

どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ!

JOYEUX NOËL
メリー・クリスマス!

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

ページのトップへ