2015-4
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆パックのプチピエス! (2015/04/01) ◆◇◆

「パック」(イースター)のチョコレートのプチピエス、
たくさん作りました!どーんと写真レポートです!

タマゴとウサギとニワトリのムラージュ(型抜き)で作ったプチピエスと
鳥の巣をかたどった「ニ・ド・パック」のプチケーキ、
どれもかわいいでしょう?



















今年のパックは4月5日です!
ぜひ、たくさん並んだパックのチョコレートをお店に見にいらしてくださいね!

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

2015-4
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆ 春のお菓子でいっぱいです!(2015/04/15) ◆◇◆

パックのムラージュは、いまやボワの春の風物詩。
今回も写真レポートをお送りします。




卵、にわとり、うさぎ、ひつじ、パックのモチーフのムラージュを
さまざまに組み合わせてミニピエスを組み立てていきます。
トックやハートを飾ったり、楽しみにながら作っています。




卵の中にパート・ド・フリュイを入れた「ウフ・ド・パック」。
新商品です!





ヴァンドゥーズがラッピングし、リボンをかけて店頭に並べます。
「アベック・ラパン」「ラパン・ローズ」「アニュー・エ・ラパン」
「ル・コック・ローズ」「ル・コック・ドール」「ル・パティシエ・ローズ」…
ムラージュの組み合わせのよって名前を付けています。





卵と小鳥のチョコレートをのせた鳥の巣の形の「ニ・ド・パック」、
そして、イチゴをたっぷりのせた「ポワソン・ダブリル」の魚のパイ。
「復活祭」と「ポワソン・ダブリル」をまだご存知ない方には
ヴァンドゥーズからご案内させていただいています。





ショーケースも春色! 
ぜひ、春のお菓子を楽しんでいただけたらと思います。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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