2015-2
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆バレンタイン 2015(2015/02/01) ◆◇◆

いよいよバレンタインデー!
バレンタインへ向けて、ショコラの製造もピークです!

まず、ラボから、トリュフの製造風景です!

一列に並んで、流れ作業で仕上げていきます。
ものすごい量のトリュフをつくるのですが、
チームワークで、効率よく、スピードを上げて
そしてより美しく仕上げるように
一つ一つの作業をていねいに行っていきます。





ハードワークの中でも
常に笑顔を忘れず、和気あいあいと!
仕事を楽しんでいこうという明るさが
スタッフたちにはあります。

50代に入って、体力の衰えを感じつつある私ですが、
この若いスタッフたちの明るさに励まされ、
前に進むエネルギーをもらっています。

ボワのバレンタインデー、
今年も多くの皆様にお楽しみにいただきながら
とっておきのチョコレートを
お選びいただけることと思います。

ぜひ、お店や百貨店の特設コーナーに
お立ち寄りくださいませ!
皆様のお越しをお待ちしております。


さて、ここからは、もう毎年恒例ですね!
マネージャーの長尾亜矢子にバトンタッチして
ボワのバレンタインをご紹介いたします!



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早いものでもう2月!
いよいよバレンタインデーですね。
今年もガトー・ド・ボワでは
バレンタインを盛り上げるチョコレートをたくさんご用意しております。

まずは新商品のご紹介から・・・。

「バトン ショコラ ガトー クラシック」
バトン ショコラ ガトー クラシック
これは私が特におすすめしたいチョコレートです!
プラリネとフレークを混ぜた
サクサクとした食感のチョコレートの生地にガナッシュを流し、
チョコレートでコーティングしたバトン型のチョコレートです。

甘酸っぱいグリオットチェリーの「フォレノワール」、
濃厚でほろ苦い「オペラ」、
プラリネの風味が特徴の「マルジョレーヌ」、
3種の伝統菓子をチョコレートで表現しました。
どれも濃厚でしっかりした味わい。大人向けのチョコレートです。


「ぺルル ダルジャン」
ペルル ダルジャン
ぺルル(真珠)に見立てた4種類のボンボンショコラに、
ハート型の赤い実のフルーツのガナッシュをつめた
ボンボンショコラの詰め合わせです。

「ユズ」「ローズ」「フランボワーズ」は、
フレッシュなフルーツの味わいが楽しめる、
特におすすめのフレーバーです。
きらきらと輝く宝石のような見た目も
プレゼントにぴったり!


「ココット キャラメル」
ココット キャラメル
ボワのスペシャリテであるココットシリーズに
新商品が加わりました!
バニラを香らせたほろ苦いキャラメル風味のココットです。
生チョコよりもさらにクリーミーで、
キャラメルがしっかりときいた濃厚な味わい。
白い器と金のスプーン付きで、
贅沢な装いがさらにバレンタインを盛り上げます。


この他にも、
「オランジェット」「アソルティモン ド ショコラ」など
定番の人気商品を多数、取り揃えております。
ホワイトやオレンジのリボンをメインに装いも新しくなりました。
ガトー・ド・ボワのショコラは
どれも自信作です!

この機会にどうぞご利用くださいませ。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

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長尾のレポート、いかがでしたでしょうか?
製造スタッフ、販売スタッフ、包装スタッフ、
皆で力を合わせて、最高のショコラをお届けいたします!

皆様のバレンタインデーが素敵な一日となりますように!


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

2015-2
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆バレンタインありがとうございました!(2015/02/15) ◆◇◆

今年も、たくさんの皆様にボワのチョコレートをお選びいただきまして
本当にありがとうございました!
スタッフ一同、心よりの御礼を申しあげます。

今年のバレンタインデーでは、
新商品の「バトン ショコラ ガトー クラシック」が好評をいただきました。

プラリネとフレークを混ぜた
サクサクとした食感のチョコレートの生地にガナッシュを流し、
チョコレートでコーティングしたバトン型のチョコレートで、
甘酸っぱいグリオットチェリーの「フォレノワール」、
濃厚でほろ苦い「オペラ」、
プラリネの風味が特徴の「マルジョレーヌ」、
3種の伝統菓子をチョコレートで表現しました。

バトン ショコラ ガトー クラシック

新商品をはじめ定番商品をていねいに作り上げて
無事、お客様にお届けすることができました。
お楽しみいただけましたでしょうか。
またぜひ、ご感想をお聞かせくださいませ。

バレンタインが終わると小休止。
本店、ラボともに、2月18日(水)、19日(木)はお休みいたします。
またエネルギーを蓄えてスタッフみんなで頑張ります!
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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