2013-3
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆ ホワイトデー 2013 (2013/3/1) ◆◇◆

いよいよ3月!
桃の節句、ホワイトデーと楽しいイベントが続きます。
ぜひ、春色のボワにお立ち寄りくださいませ!

ホワイトデーのおすすめは、「ペルル・ダルジャン」。
真珠に見立てた美しいフォルムのショコラと、柑橘の爽やかな香りと味わい。
ホワイトデーの贈り物にきっと喜んでいただけることと思います。

「ペルル ダルジャン」¥1,890(税込)
ユズ・青梅・プラリネオランジュの3種類のガナッシュを閉じ込めた
きらきらと輝く真珠に見立てたペルル。
爽やかな風味の瑞瑞しいユズ、
フレッシュな酸味と甘味が口中に広がる青梅、
オレンジの風味がふっと香るプラリネベースのプラリネオランジュ。
柑橘系のフルーツとショコラが見事に調和した逸品です。

「ペルル ダルジャン」

他にも、スプーンですくう驚くほどやわらかくなめらかな生チョコ「ココット・フレーズ」、
焼き菓子の詰め合わせ「トック・ブランシュ」、「ル・パティシエ」、
「フリュイ・コンフィ・ショコラ」をはじめとする魅力的なコンフィズリーなど
見た目にもかわいらしい、おいしいお菓子をご用意しております。

お菓子屋さんに入るのは抵抗があって…という男性のお客様も、
ぜひ、一度、お店をのぞいてみてください!
ヴァンドゥーズ(販売スタッフ)が、お客様のご要望をおうかがいいたします。
お菓子やセット内容についてのご質問がございましたなら、
どうぞご遠慮なく、お気軽にお声掛けくださいますようお願いいたします。

お客様のお気持ちを伝えるホワイトデーの贈り物を、
ぜひ、ボワでお選びくださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

2013-3
林雅彦シェフ 季節のごあいさつ

◆◇◆ ホワイトデー、ありがとうございました! (2013/3/15) ◆◇◆

ホワイトデーにはたくさんのお客様にボワのお菓子をお選びいただきました。
本当にありがとうございました!
スタッフ一同、心より御礼申し上げます。

ホワイトデーは、春の訪れを告げる行事としてかなり定着してきて
今ではクリスマス、バレンタインデーと並ぶ、大きなイベントとなりました。
しかも、普段、お菓子屋さんにあまり訪れない男性の方が
たくさんご来店くださることは、本当に嬉しいことです。
店内も、またいつもと違う熱気に包まれます。
バレンタインデー、それに応えるホワイトデー、
この2つの行事の良さ、素晴らしさをあたためて感じました。

私のイチオシ、今季初登場の「ペルル・ダルジャン」も好評をいただきました。
女性をイメージした真珠のフォルムと、春風の爽やかさを感じさせる柑橘の香り。
贈り物としても気に入っていただけたのではないかと思います。

ホワイトデーの楽しさは、チョコレートに限らず、
さまざまカテゴリーのお菓子をお選びいただけることにあると思います。

ハートの形に仕上げたプティガトー、アントルメ、
ギモーブ、マカロンといったコンフィズリー、
そして、嬉しいことに、伝統菓子を選ばれる方もたくさんいらっしゃいました。
見た目に人目を引くような華やかなお菓子ではありませんが、
生地のおいしさを味わっていただく、最も《お菓子らしいお菓子》。
こういったお菓子が自然にお店に並んでいて、
お客様もごく自然に買われていく。
そういうお店を目指したきましたので、喜びもひとしおです。
ずっとコツコツとやってきたことを認めていただけたように感じています。





4月から、またいろいろなカテゴリーのお菓子を充実させながら
グランメゾンとして、さらにお客様に楽しんでいただけるような
お店を目指してまいります。
春からのボワにもどうぞご期待くださいませ!
皆様のご来店を心よりお待ち申しあげております。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

オーナーシェフ林雅彦  オーナーシェフ林雅彦

 

 

 

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