◆◇◆ やぶっちゃランドでバーベキュー！（2010/9/1） ◆◇◆

ちょっと前になりますが、恒例！夏のバーベキュー、
今年は、ひさびさに三重の「やぶっちゃランド」でやりました。
奈良との県境近くにあって、車で一時間半くらい。
島ヶ原温泉などのある総合施設で、
10年くらい前にはよくスタッフと行っていたのですが、
今のメンバーになってからは初めてです。
　＊やぶっちゃ
　　
ものすごい暑い日でしたが、
食べて、飲んで、騒いで、中には泳ぐやつまでいて、
いつもの大騒ぎで盛り上がりました！！

私も朝からガンガンビールを飲んで、
すぐに、ぐで～と酔っぱらい、
スタッフたちが盛り上がっているのを見ながら
木陰で昼寝・・・。
若いパワーに負けじ！と頑張っているつもりですが、
この酔いの早さだけは致し方なく…年齢には勝てません。
考えてみれば、ふたまわり近く年の離れた子たちと
同じようにはいきませんよね。

見ているだけでこっちがへばってくるほどの元気！ですが、
若いスタッフたちの嬉しそうな顔を見ていると、
この一人一人の笑顔が生きるような仕事を、
みんなで力を合わせて頑張っていきたいと強く思います。

蝉時雨の中、シャツの袖にトンボが…。
暑さは変わらなくても、季節は一歩ずつ秋に向かっています。

いよいよ９月！
今年のシーズンもぜひご期待ください！！
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦

◆◇◆ 嵐の東京でガレット講習会！（2010/9/15） ◆◇◆

9月8日、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの
東京講習会をドーバーさんの会場をお借りして行ないました。
当日は台風９号の影響で、東京は大荒れのものすごい天気！！
誰が「嵐を呼ぶ男」だったのかはわかりませんが、
非常に足元の悪い中、ご参加くださった皆様には
心より感謝申し上げます。

今年は「ノルマンディー」をテーマに各地をまわっています。
リンゴや、良質な乳製品からつくる郷土菓子は、
どこの会場の皆さんもとても気に入ってくださったようです。

今回も「パック」と「ポワソン・ダブリル」のプレゼンテーションをしました。
こういったフランスの伝統菓子、行事菓子を伝えていくのが
クラブの大事な役割だと思っています。
この夏の「ツール・ド・フランス」のパリ＝ブレストもそうですが、
きっかけを上手く使って、
皆さんの心に留めていただけるような試みをしていきたいと思います。

今年の猛暑はまだ半月は続くとの予想ですが、
それでも着実に季節は進んでいます。
こういう気候の年は、秋はとても短くなってしまうそうなので
せっかくの味覚の季節を心して楽しまなくては！と思っています。

少しずつショーケースに並ぶお菓子も
秋の季節を感じていただけるようなものへと変わっていっています。
栗、洋梨、リンゴ、ナッツにチョコレート！
これからますますおいしいお菓子が並びます。
どうぞお楽しみに！

ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦