◆◇◆ 新作も多彩！バレンタイン 2010 ◆◇◆
バレンタインデーまであとわずか！
ラボもショコラの製造に追われていま?す！！
今年のガトー・ド・ボワのショコラは、
新作も加わって、よりバラエティーに富んだ
ラインナップとなりました！
＞＞＞[ショコラコレクション2010]
新作については本店店長の坂田が詳しく書いているので、
ぜひそれをご覧ください。
＞＞＞[スタッフ通信]
坂田がとてもいい紹介をしてくれています。
ラボがオープンしてなにかとこちらが注目されていますが、
昔からご愛顧くださるお客様との絆が生き続ける本店、
坂田はじめ、本店のスタッフはそれを誇りに
がんばってくれています。心強い限りです。
さて、坂田の紹介にもありました今年の新作のひとつ
「ピッコロ プラリーヌ ショコラ」、
ローストした、アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツの
３種のナッツをキャラメリゼしてビターチョコでコーティング、
カカオパウダーをまぶして仕上げています。
これはその名もピッコロというキャンディーコーティングする
機械を使ってつくっています。
なかなか働き者のピッコロ。
piccoloとはイタリア語で小さいという意味ですが、
いえいえ、存在感大！デキルヤツです。
厳選したナッツのおいしさを最大限に引き出し、
ショコラとのマリアージュを一層華やかなものにしてくれます。
「ピッコロ プラリーヌ ショコラ」ぜひご賞味くださいませ。
皆様のバレンタインデーが素敵な一日となりますように！
ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦