◆◇◆次のステージへ！期待が高まる秋です◆◇◆
９月も半ばになり、朝の涼しい風に秋を感じます。
ショーケースにも秋の素材を使ったお菓子が増え始めてきました。
私たち作り手にとっても、そしてお客様にとっても
楽しみな季節が始まります！
今月、後半は東京への出張が多く、
これがアップされる頃は、昨年会員に加えていただいた
「フランス料理アカデミー」の日本支部会に出席、
そして来週は「全国高校生スイーツ選手権大会スイーツ甲子園」の
いよいよ決勝大会です。
決勝についてはすぐにでもご報告したいところですが、
テレビ放映までは緘口令がしかれてしまいます。
放映をどうぞお楽しみにご覧ください。
それから月末には、「マルメゾン」のＯＢ会があります。
今年は大山（栄蔵）シェフの還暦のお祝いを兼ねていて、
高木が中心になって贈り物などいろいろ考えてくれています。
私も今から楽しみです。
10月に入ればいよいよ繁忙期に入ります。
大山シェフの健康を心から祈念しつつ、
お互いに仲間にエールを送り合ってきたいと思っています。
そろそろ10月の創業祭の準備が始まっています。
今年もスタッフが知恵を絞って楽しいイベントを計画しています。
どうぞお楽しみに！
そしてこの秋、ガトー・ド・ボワは、
いよいよ新しいステージへと歩みを進めたく思っております。
やっと機が熟し、形にすることができました。
ただいま着々と準備を進めております。
次回にはお客様にもお知らせできることと思います。
どうぞご期待ください！
お客様に感動と喜びをお伝えする
素晴らしいシーズンとなりますことをお約束しつつ・・・
ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦