◆◇◆鎧ちゃん、おめでとう！◆◇◆

皆様もご存知のとおり、６月23日に行われた
鎧塚くんと川島なお美さんの盛大な披露宴の写真レポートです！

350名の招待客のうちパティシエは40-50名であとは芸能関係者。
僕らのテーブルのとなりは神田うのさん、山田邦子さん、大黒摩季さんらの華やかなテーブルで、
すっかりミーハーになって楽しんできました。

本当に幸せそうな新郎新婦。さすが、48歳とは思えない美しさでした。

僕らのテーブルは気心の知れた仲間、本当に楽しく過ごしました。

三嶋さんはスピーチをされたのですが、あれだけ場数を踏まれていても緊張されたそうです。
心温まる素敵なスピーチでした。

かなり、盛り上がっています。かなり、はしゃぎ過ぎ。

見てください！ツッチー（土屋さん）のこの格好！
アフリカのカカオのイメージの装い。みんなで帽子のマカロンをつぶしてやりました。
コシノジュンコさんからベストドレッサー賞と言われたそうです。

ウエディングケーキはかなりの力作。
グランドハイアットのせいか、かなりの後藤さんテイストですが！
新婦の好きなワイン、葡萄、ワンちゃんたちをかたどったそうです。

鎧ちゃんとは彼が日本に帰国してからの付き合いになりますが、
関西出身ということもあって、折りに触れて奈良まで訪ねてきてくれました。
彼が日本でどういった活躍をするのか楽しみにしていたら、
もちろん、お店もどんどん注目されるようになっていましたが、
こういった形で全国区のパティシエになるとは！

狭い業界のワクを飛びこえて、いろいろな人と出会い、
いろいろな経験を重ねて、感性も磨かれて、
それが菓子作りにも反映されていくことと思います。
ますますの活躍を期待しています！

だけど、しゃべりがうまくなったのには驚いた！
タレントパティシエとして、かなりバージョンアップしていますよ。

末永くお幸せに！

ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦

◆◇◆卒業生たちの門出に心からの祝福を！！◆◇◆

今年は、私のまわりには慶事続きで、
「おめでとう！」「よかった、よかった！」と乾杯ばかりしています。
嬉しいことは何度あってもいいですよね。
あ、大丈夫ですよ。飲み過ぎていても、体重は戻っていませんよ！
コックコートだとタブリエでお腹回りが一目瞭然ですので、
機会がありましたらスリムな体型を見てやってください！

さて、今回はボワの卒業生の新しい門出を写真レポートします。

まずは、OGの田中晴奈の結婚式の写真です。
５月24日の披露宴に出席させていただいたのですが、
本当に幸せそうで、旦那さんはコックさん、
晴奈（はるな）は同じレストランのパティシエールとして頑張っています 。
ともに、食でお客様に幸せをお届けする仕事、
二人で力を合わせて、夢に向かって進んでいってほしいと思います。
親御さんもとても嬉しそうで笑顔が輝いています。
晴奈を囲んで4人で写っているのは ボワ現役の塩見と坂田、
そしてOGの岩本です。

店を巣立ったOB、OGたちが新しい世界へと足を踏み出し、
それぞれ一生懸命に頑張っている姿に触れると本当に嬉しくて
店をやってよかったなあと思います。
若い頃は自分のお菓子を作ることに夢中でしたが、
こうやって歳月を重ねると、店に命が宿ってきて、
新入生が入り、一回り大きくなって巣立っていくという
命の営みのような出会いと別れの繰り返しの中で、
店をやることの本当の意味や、喜びを感じるようになってきました。
年を取ったのかなー、と思う瞬間でもあります。

そして、OB中野心悟の新しいお店の写真をご紹介します。
「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」のHP取材担当の
鈴木千絵さんからのレポートです。
鈴木さん、ありがとうございます！

鈴木さんが寄ってくださり、心悟もどんなにか喜んだことと思います。
皆さんが気にかけてくださることが本当に励みになります。

ショーケースのお菓子を見ると、
ボワで学んだことを生かしつつ、心悟らしさを表現し、
地元の気候や風土といったものや、土地のお客様の味覚や好みというものを
心悟自身の心で感じ取りながら、
懸命に自分のお菓子作りに取り組んでいることが伝わってきます。
お菓子を作る心悟の手の動きが目に浮かぶようです。

お近くにお住まいの皆様、夏休みに北海道にお出かけの皆様、
ぜひパティスリー・ロクにお立ち寄りください！
どうぞよろしくお願いいたします！

ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦