◆◇◆クラブ・ド・ラ・ガレット・デ・ロワ　in　熊本◆◇◆

学校が夏休みに入ると、いよいよ夏も本番。
北京オリンピックもありますし、暑くて熱い夏になりそうですね！

まず、お知らせです。
ボワの特製エコバックができました！
どうですか？カッコいいでしょう？

なかなかいい感じにできあがって気に入っています。
価格は500円。テイクアウトの際にご購入いただいた
エコバックをご利用いただくと５％offとなります。
夏場の保冷にも効果的です。
この異常気象、そして地球規模の材料の高騰、それにブレーキをかけるには、
あまりに小さな、本当に微々たることだと思います。
でも、ひとつでも行動に移すことが大事なのではないかなと。
そんな思いを込めてつくりました。
ぜひお求めいただければと思います。

さて、前回予告しましたアメリカ出張レポートは
こちらに順次アップしていきます。
サンフランシスコ、ナパバレー、ニューヨーク、
それぞれの街で食に触れ、人に出会い、
たくさんの刺激を受けてきました。
皆さんが各地を訪れる際の参考にもしていただけると思います。
ぜひご覧ください。
（現在、第一弾の「サンフランシスコ編」をアップしています。）

で、こちらのコラムでは、前回ご紹介した熊本での
ガレット・デ・ロワのデモストレーションの写真が
たくさん届きましたので、レポートすることにしました。

熊本・丸菱の展示会への出展は毎年７月の恒例、立派なブースを構えています。
クラブのシェフたちによるガレットがずらりと並びました。

梅雨明け直後のものすごい暑さの中、たくさんのお客様がお集まりくださいました。
熱気にあおられてデモにも力が入ります。

大御所、福岡の「フランス菓子16区」の三嶋隆夫シェフと一緒にデモをしました。緊張しています！

左から「エーグル・ドゥース」の寺井則彦シェフ>、「ノリエット」の永井紀之シェフ>、「メゾン･ド･プティ･フール」の西野之朗シェフ。

なんと、“若手四人衆”と呼ばれているんです！「えっ？！もう若くないやろ！」とつっこまないで！

参加したクラブのシェフたち。暑い中、お疲れ様でした！
引き続き、講習会、コンクールと、盛り上げていきましょう！！

ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦

◆◇◆スイーツ甲子園（１）近畿北陸地区予選◆◇◆

いよいよ、高校野球も北京オリンピックも始まりました！
二冠を達成した北島康介選手の涙、感動的でした。
甲子園も連日の熱戦、夜に観るスポーツニュースが楽しみです。

さて、甲子園は甲子園でも、スイーツ甲子園が行なわれているのを
皆さん、ご存知ですか？
カミソリのメーカーさんとして名高く、
料理や菓子の道具を手掛ける貝印株式会社さんの100周年を記念して
今夏、「第一回全国高校生スイーツ選手権大会」が開催されています。

ただいま、８月19日に東京で行なわれる本選に向けて、
全国各地で予選が行なわれています。

近畿北陸地区はＡとＢの２ブロックに分けられ、
審査員は、Ａブロックが私、
Ｂブロックが白岩くん（神戸「ショコラティエ・ラ・ピエール・ブランシュ」）、
先週、無事予選が取り行なわれました。

Ａブロックを勝ち抜いたのは、地元奈良の女子高生、
奈良育英高校「BEANS」チーム。
手際も段取りもよく、作業性を重視する私としては
とても高く評価しました。
また、普段からお菓子をよく作っているのでしょうね。
笑顔を忘れずに、楽しそうに作っていて、
「お菓子作りの極意ここにあり！」といった感じでした。

他の４チームの面々も健闘しました。
これからも、ぜひ、お菓子作りの楽しさを
追い求めていってほしいと思います。

さて、いよいよ来週、「BEANS」とともに東京に乗り込みます！
次回は、本選のレポをお届けいたします！

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スイーツ甲子園ホームページ
http://www.kai-group.com/koushien/
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近畿北陸Ａブロック出場者と記念写真（産経新聞掲載記事より）

ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦