2021年08月  ニュース&トピックス

2021年08月02日

2021年8月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」を更新しました。  [更新情報]

◆2021年8月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

青森県八戸市から「八助の杏」(ハチスケノアンズ)が届きました❗️

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

 

◆2021年8月の今月のお菓子を更新しました。

◎「カプティフ」
白桃のコンポート、白桃のゼリー、白桃のムース、白桃とフランボワーズのクーリに、ダージリンティーのゼリーを合わせたヴェリーヌです。
白桃の甘味と酸味、そしてダージリンのゼリーと一緒に食べたときのピーチティーのような風味もお楽しみください。

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◎「ムーラン アナナス」(旅のお菓子)
パイナップルをふんだんに使用したケークです。
パイナップルのコンフィチュールを混ぜ込んだ生地に、パイナップルのコンフィを加えて焼き上げました。
香りだけでなく、パイナップル特有の食感もお楽しみください。
*お酒を使用しておりません。お子さんにもお召し上がりいただけます。

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>>「今月のお菓子~2021年8月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2021年08月17日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

◆2021年8月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

白桃のコンポート、さらにおいしくなりました❗️

真空調理機を使う「スーヴィード(Sous Vide)」という低温調理法、
今回は、今が旬の白桃のコンポート🍑をご紹介します!
大きくて、色も形もきれいな素晴らしい桃でしょう?

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶


 

 

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