2021年03月08日

 

2021年3月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」を更新しました。  [更新情報]

◆2021年3月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

関西では緊急事態宣言が解除されて
新たな気持ちで春の訪れを感じることができそうですね。
今年は開花も早く、春が一気にやってきます。
ホワイトデーの頃は、早い地域では開花しているかもしれません!


>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2021年3月の今月のお菓子を更新しました。

◎「プランタン プレコース」
桜香るクレーム・ド・マスカルポーネのドームの中は、トンカ豆のバヴァロワ、酸味の効いたフランボワーズのクーリ、抹茶のジェノワーズで構成しています。
マスカルポーネ、トンカ豆、フランボワーズに抹茶の香りと味わいがよく合います。

 

◎「クグロフ オ サクラ エ フレーズ」(旅のお菓子)
桜のガナッシュを混ぜ込んだ生地に、キルシュに漬けたドライイチゴ、グリオットチェリー、アマレナチェリーを散らして、クグロフ型で焼き上げました。
桜と苺、ピンク色の仕上げは、春の訪れをお祝いしているかのようです!

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>>「今月のお菓子~2021年3月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※


 

 

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