2021年02月09日

 

2021年2月号 「今月のお菓子」を更新しました。  [更新情報]

◆2020年2月の今月のお菓子を更新しました。

◎「ローズ ブランシュ」
美しいバラのフォルムのムース。
ホワイトチョコレートのムースのセンターには、ピスタチオのムースとフランボワーズのソースをしのばせています。
底のサブレ生地のサクサクの食感がアクセント。
ロマンチックなひと時を華やかに飾ります。

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◎「クグロフ ショコラ アン デュオ」(旅のお菓子)
2種類の単一産地のカカオ豆から作られたショコラを使って、2つのクグロフショコラを作りました。
マダガスカル産ショコラのガナッシュは、ピスタチオを使用した生地にグリオットチェリーとともに合わせました。
エクアドル産ショコラのガナッシュの生地には、キャラメルとユズ、オレンジを合わせました。
チョコレートの違い、素材とのマリアージュをお楽しみください。

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>>「今月のお菓子~2021年2月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※


 

 

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