◆2020年2月の今月のお菓子を更新しました。

◎「ローズ　ブランシュ」
美しいバラのフォルムのムース。
ホワイトチョコレートのムースのセンターには、ピスタチオのムースとフランボワーズのソースをしのばせています。
底のサブレ生地のサクサクの食感がアクセント。
ロマンチックなひと時を華やかに飾ります。

◎「クグロフ ショコラ アン デュオ」（旅のお菓子）
２種類の単一産地のカカオ豆から作られたショコラを使って、２つのクグロフショコラを作りました。
マダガスカル産ショコラのガナッシュは、ピスタチオを使用した生地にグリオットチェリーとともに合わせました。
エクアドル産ショコラのガナッシュの生地には、キャラメルとユズ、オレンジを合わせました。
チョコレートの違い、素材とのマリアージュをお楽しみください。

＞＞「今月のお菓子～2021年2月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※