2020年11月02日

 

2020年11月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」  [更新情報]

◆2020年11月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。


ラ フランスが届きました🍐

山形県東根市の飯田さんから、ラ フランスが届きました‼️
今年も洋梨のコンポートを作って、
美味しいタルトを作ります🙋🏼‍♂‍どうぞお楽しみに!


>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2020年11月の今月のお菓子
◎「フルール ドートンヌ」
洋梨のコンポートを入れたすっきりとした味わいの洋梨のバヴァロア、酸味の効いたフランボワーズのクーリ、紅茶のクランブル入りのガナッシュモンテ、紅茶葉入りのダックワーズを層にし、イタリアンメレンゲで仕上げました。

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◎「ケーク ア ラ フイユ ドートンヌ」(旅のお菓子)
アールグレイの茶葉を加えた生地に、ドライのリンゴ、オレンジコンフィのミンチを混ぜ合わせて、アールグレイ風味のガナッシュ入り生地と層にして焼き上げました。

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>>「今月のお菓子~2020年11月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※


 

 

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