2020年04月01日

 

2020年4月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2020年4月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

感謝感謝のドッキリお祝いパーティー!
2月、バレンタインデー明けに、神戸元町で新年会を、
というのでうかがったところ・・・
なんと、私の「現代の名工」受賞のお祝いパーティー!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2020年4月の今月のお菓子
◎「ニ・ド・パック」
イースターの伝統菓子「ニ・ド・パック」をムースに仕立てました。
イチゴのムース、アーモンドのババロワに、爽やかに柚子の香りを効かせたジェノワーズ。
ジェノワーズの下に敷かれたクランブルが食感のアクセントになっています。

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◎「クグロフ オ フルール ド ボーテ」(旅のお菓子) 花の香りの生地はエルダーフラワーのリキュールを使用、セミドライとフリーズドライのイチゴ、レモンのコンフィを混ぜ込んで焼き上げました。
春のさわやかな風をイメージしたケーク、贈り物にもいかがでしょうか?

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>>「今月のお菓子~2020年4月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


◆今月の「スタッフ通信」はラボ店販売 幸良です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※


 

 

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