◆2019年12月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

◆2019年12月の今月のお菓子
◎「ヴェルジェ　ウィリアムス」
洋梨のコンポートと、キャラメルのクレーム・オ・ブール、プラリネガナッシュ、ダックワーズノワ、相性のよい素材を組み合わせて層に仕上げました。
バタークリームの心地よい口溶け、プラリネガナッシュの深みのある余韻。ほどよく熟した洋梨の香りと食感をお楽しみください。

◎「ケーク　ア　ラ　シュトーレン」（旅のお菓子）
クリスマスの伝統菓子、シュトーレンをイメージしたケークです。
レーズン、オレンジ、ドレンチェリー、クランベリー、レモン、アンゼリカなどのドライフルーツに松の実をたっぷり！
スパイスをきかせた生地に混ぜ込んで、しっとりと焼き上げました。
クリスマスの贈り物にもいかがでしょうか？

＞＞「今月のお菓子～2019年12月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

卒業生との再会

この秋は、ボワを巣立った卒業生たちに再会する機会が多く、
それぞれのステージで頑張っている姿が本当に嬉しくて
たくさんのパワーをもらいました。

クリスマスケーキの仕込み、始まりました！

今年もたくさんのクリスマスケーキのご注文をいただきまして ありがとうございます！