◆2019年8月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

「パティシェ・シマ」島田進シェフの
フランス共和国農事功労賞オフィシエ叙勲の記念パーティーに行ってまいりました！
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2019年8月の今月のお菓子
旬の白桃をコンポートにしてたっぷりと使用し、
相性の良いライチのゼリー、フロマージュブランのムースと層にしました。
桃にフランボワーズを合わせた色鮮やかなクーリの酸味がアクセントに。

 

◎「ケーク　オ　ココ　シトロン」（旅のお菓子）
ココナッツとレモンの食感の違い、香りの組み合わせを楽しんでください。
夏に美味しいさわやかなケークです！

＞＞「今月のお菓子～2019年8月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造　町田です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※