2019年07月01日

 

2019年7月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [お知らせ]

◆2019年7月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの伝統菓子勉強会
「Nouvelle tradition à ma façon in 関西」が
株式会社ツジ・キカイ大阪支店+堂島ラボで行われました。

>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2019年7月の今月のお菓子
◎「トロワ シトロン」
爽やかなハチミツレモンに、ミントとヴェルヴェンヌ香るジュレ、ライムのクリーム、ホワイトチョコ、パイナップルソテーの美しい層。
パイナップルの酸味が全体の味をまとめています。

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◎「クグロフ オ シトロン エ ジャンジャン」(旅のお菓子)
ショウガのピューレとパウダーを混ぜ込んだ生地に、香り豊かなレモンのコンフィとショウガのコンフィを入れて焼き上げました。
ショウガとレモンの組み合わせをお楽しみください。

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>>「今月のお菓子~2019年7月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


◆今月の「スタッフ通信」はラボ店販売 幸良です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※


 

 

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