2019年07月  ニュース&トピックス

2019年07月01日

『グラス ピレ』今年も始まります!!  [お知らせ]

<パティスリーがかき氷を作ったら……>
そんなコンセプトで始めたガトー・ド・ボワのグラス ピレ。
今年も7月、8月限定で登場です。今年は新作『ピレ カカオ』を加えた計3種類をご 用意いたしました。
ぜひ、冷たく美味しい夏限定のピレをお楽しみください!
◆取扱い店舗:ラボラトワールのみ 

(大和西大寺ではお取り扱いがございませんのでお気を付けください。)

◆イートイン(喫茶)限定
◆販売期間:7月1日~8月31日


(クリックでPDFが開きます)

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2019年7月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [お知らせ]

◆2019年7月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの伝統菓子勉強会
「Nouvelle tradition à ma façon in 関西」が
株式会社ツジ・キカイ大阪支店+堂島ラボで行われました。

>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2019年7月の今月のお菓子
◎「トロワ シトロン」
爽やかなハチミツレモンに、ミントとヴェルヴェンヌ香るジュレ、ライムのクリーム、ホワイトチョコ、パイナップルソテーの美しい層。
パイナップルの酸味が全体の味をまとめています。

19_07_g.jpg

 

◎「クグロフ オ シトロン エ ジャンジャン」(旅のお菓子)
ショウガのピューレとパウダーを混ぜ込んだ生地に、香り豊かなレモンのコンフィとショウガのコンフィを入れて焼き上げました。
ショウガとレモンの組み合わせをお楽しみください。

19_07_v.jpg

>>「今月のお菓子~2019年7月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


◆今月の「スタッフ通信」はラボ店販売 幸良です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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2019年07月16日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。   [更新情報]

奈良の梅乃宿酒造さんと山形のサクランボ


1893(明治26)年創業、奈良の老舗酒造
梅乃宿さんに見学に行ってきました!


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

 

 

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