2017年12月01日

 

2017年12月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2017年12月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

はや12月!寒さも本格的になってきましたね。
今年のクリスマスケーキは決まりましたか?
ボワのクリスマスケーキの中から、今年の新作2品をご紹介いたします!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2017年12月の今月のお菓子
◎「ギルランド ルージュ」
カシスのバヴァロワ、洋梨の白ワインコンポートの入った洋梨のバヴァロワにピスタチオ風味のクリームを合わせました。
クリスマスリースをモチーフにして仕上げています。


◎「ケーク ア ラ シュトーレン」(旅のお菓子)
クリスマスの伝統菓子、シュトーレンをイメージしたケークです。
レーズン、オレンジ、ドレンチェリー、クランベリー、レモン、アンゼリカといったドライフルーツに松の実をたっぷり!スパイスをきかせた生地に混ぜ込んでしっとりと焼き上げました。クリスマスの贈り物にいかがでしょうか?

>>「今月のお菓子~2017年12月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」は本店販売 西野瞳です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※


 

 

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