2017年11月  ニュース&トピックス

2017年11月01日

2017年11月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2017年11月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

10月14・15日の本店創業祭には、多くのお客様にご来店いただきました。ありがとうございました!
今月11月4・5日は、ラボにて創業祭を行います。ラボの創業祭では、本店とはまた違った限定商品などをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
今年の創業祭で両店ともに販売するお菓子に「ドフィノワ」があります。フランス南東部にかつてあった州・ドフィネの伝統菓子です。

>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2017年11月の今月のお菓子
◎「エラーブルージュ」
グロゼイユ風味のリンゴのコンポートとリンゴのマリネ、リンゴ風味のミルクチョコレートのガナッシュに、メープル風味のクレーム・オ・ブールの組み合わせ。

リンゴとグロゼイユの酸味に、メープルの甘味を重ねて、良いバランスで調和させました。

◎「クグロフ オ ユズ オランジュ エ ノワゼット」(旅のお菓子)
ヘーゼルナッツ風味の生地に、ユズで香りづけしたオレンジコンフィと、刻んだヘーゼルナッツを混ぜ合わせて焼き上げました。
オレンジ+ユズの奥行きのある香りをお楽しみください。

>>「今月のお菓子~2017年11月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」は本店厨房 小西達彦です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

1月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<1月の休業日>
■両店舗休業  9(火)・10(水)・11(木)、17(水)・18(木)

■本店  25(木)

■ラボ  24(水)、31(水)

■営業時間変更日
15(月) 本店:18時閉店、ラボ:19時閉店

■年始の営業時間のご案内
1月1(月) 両店舗 12:00~17:00
  2(火) 両店舗 10:00~18:00
  3(水) 両店舗 10:00~18:00
  4(木) 両店舗 10:00~18:00
  5(金) 両店舗 10:00~18:00
  6(土)より、通常営業 (本店 9:00~19:00、ラボ10:00~20:00)

【ご案内】
※臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。

クリスマスケーキ&ガレット・デ・ロワのご予約について  [お知らせ]

2017年のクリスマスケーキのご予約

~クリスマスケーキの予約を承ります~

【店頭受付】11月11日(土)~12月15日(金)

【オンライン受付】12月1日(金)~12月14日(木)の正午まで

※12月1日(金)より、クリスマスケーキオーダーページからご予約を承ります。

2018年のガレット・デ・ロワのご予約

~ガレット・デ・ロワの予約を承ります~

【予約受付期間】11月11日(土)~台数なくなり次第終了

【オンライン予約受付】12月1日(金)~台数なくなり次第終了
※12月1日(金)より、オーダーページからご予約を承ります。



詳細案内はパンフレットをダウンロード頂き、ご覧下さい。

ガレット・デ・ロワ パンフレット(PDF)

クリスマスケーキ パンフレット(PDF)

年末年始の営業時間のお知らせ  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

年末年始の営業時間について、下記ご案内させて頂きます。

12月31(日) 本店 9:00~18:00、ラボ 10:00~18:00

1月1(月) 両店舗 12:00~17:00
  2(火) 両店舗 10:00~18:00
  3(水) 両店舗 10:00~18:00
  4(木) 両店舗 10:00~18:00
  5(金) 両店舗 10:00~18:00
  6(土)より、通常営業 (本店 9:00~19:00、ラボ10:00~20:00)

2017年11月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

本店創業祭同様、ラボ創業祭にも、
昨年に増してたくさんのお客様にご来店いただきました。
ありがとうございました!!

今年は去年に比べて季節がゆっくり進んでいるようで
秋を満喫できて嬉しいですね!

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶


 

 

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