2017年07月01日

 

2017年7月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2017年7月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

梅雨が明けるとやってきます、夏!
今年もカフェでは「グラス ピレ」をご用意しています!
「パティスリーがかき氷を作ったら…」というコンセプトで生まれた「グラス ピレ」。7、8月の2ヶ月限定です。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2017年7月の今月のお菓子
◎「ロリヤン」
カルダモンのジュレ、マンゴークリーム、ヨーグルトムースの爽やかで見た目にも美しいヴェリーヌです。
マンゴーとカルダモンジュレの角切りを飾り、ココナッツ風味のシャンティーを絞って仕上げました。

◎「クグロフ キャラメル エキゾチック」(旅のお菓子)
パッションフルーツ風味のキャラメル生地に、コンポートにしたセミドライのマンゴーとパイナップルを混ぜ込んで、クグロフ型で焼き上げました。
夏にぴったりのケークです。

>>「今月のお菓子~2017年7月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造・東塚基史です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※


 

 

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