2016年06月  ニュース&トピックス

2016年06月01日

2016年6月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2016年6月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

パフェ(クープ・グラッセ)の季節がやってきました!

2005年からスタートした夏季限定の夏のパフェ、
季節を感じていただけるアイテムに定着したことを
本当にうれしく思っています。

今年も、ボワらしい新しい味の組み合わせや食感に仕上がっています。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2016年6月の今月のお菓子
◎「シャルマン」
なめらかなマスカルポーネのムースにさっぱりとしたオレンジのジュレを合わせました。
マスカルポーネの甘味とオレンジの酸味のバランス、ムースにしのばせたシュトロイゼルの食感がアクセントに。

◎「クグロフ ル フレ ド ジュアン」(旅のお菓子)
レモンのコンフィとフリーズドライのフランボワーズを混ぜ込んで焼き上げました。
レモンとフランボワーズの酸味の効いた、梅雨の季節にも食べやすいクグロフです。
かわいらしい生地の断面もお楽しみください!

>>「今月のお菓子~2016年6月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ マネージャー 長尾 亜矢子です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2016年06月20日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

1つめは、オンラインショップ限定!ヴェリーヌグラッセ

「ボワのデザートを楽しみたいけど、なかなかお店に行けない」
「冷たいものを食べたいときにすぐ食べたい」
「夏のパーティーにぴったりの冷たいデザートがほしい」
そんなご要望にお応えいたします!

2つめは、パティスリーがかき氷を作ったら…
というコンセプトでつくった「グラスピレ」。
カフェのメニューに加わりました!(ラボ先行

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2016年06月30日

8月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<8月の休業日>

■本店  4日(木)、18日(木)、22日(月)~25日(木)

■ラボ  3日(水)、17日(水)、22日(月)~25日(木)、31日(水)

※22(月)~25日(木)は両店臨時休業となります。


【ご案内】
※臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。


 

 

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