2015年09月  ニュース&トピックス

2015年09月01日

2015年9月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2015年9月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

温暖化の影響で夏が長くなってきたとはいえ、
9月の声を聞くと、秋の気配を感じるようになってきますね。
ところが、8月の後半は、
秋を通り越して、クリスマスケーキの試作をしていました!
百貨店のクリスマスケーキの撮影に追われていたのです。
試作は楽しいもので、けっこうノリノリで仕上げました♪
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2015年9月の今月のお菓子
◎「コフレ オ トレゾー」
キャラメルココナッツのムースに、マンゴーのクレムー、キャラメルのソース、フレッシュマンゴーを合わせました。
キャラメルのほろ苦さにマンゴーの甘み、ココナッツの香ばしさをお楽しみください。


◎「クグロフ カシス エ フィグ」(旅のお菓子)
いちじくを混ぜ込んだチョコレートの生地に、カシスのジャムを入れて焼き上げました。
香り豊かなチョコレートに、チョコレートと相性の良いカシスの香りと酸味が重なります。

>>「今月のお菓子~2015年9月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造 辻 寛之です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

催事のお知らせ:9/17(木)~9/23(水)SWEETS BOX ekimoなんば店に出店します。  [お知らせ]

<9/17(木)~9/23(水) ekimo:なんば店 SWEETS BOX>
9/17(木)~9/23(水)
SWEETS BOX ekimoなんば店に出店します。

ぜひお立ち寄りくださいませ。

11月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<11月の休業日>

■本店 11/5(木)、11/19(木)

■ラボ 11/4(水)、11/11(水)、11/18(水)、11/25(水)

【ご案内】臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。

2015年09月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

恒例の「マルメゾン」OB会が開催されました!

OB会で勉強会をするようになってもうずいぶん経ちますが、
マルメゾンOBが世代を超えて交代でデモを行っていて、
毎年かなり盛り上がっています。

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶


 

 

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