2015年06月  ニュース&トピックス

2015年06月01日

2015年6月号「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2015年6月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

パフェ(クープ・グラッセ)の季節がやってきました!
2005年からスタートした夏季限定の夏のパフェ、
10年を過ぎて、ボワの夏の風物詩としてすっかり定着しました。

「これが並ぶと夏が来たって感じるね」、
そう言っていただけるような、季節を感じていただけるお菓子に
パフェが育ってきたことを本当にうれしく思っています。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2015年6月の今月のお菓子
◎「アシディテ」
レモン風味のヨーグルトムース、イチゴのムース、リュバーブのジャムの組み合わせ。
さっぱりとした味わいの食材を使い、全体的に軽めに食べやすく仕上げました。
爽やかな酸味が初夏の季節にぴったりです。


◎「ケーク オ スヴニール ダジィー」(旅のお菓子)
杏仁風味の生地に、アプリコットリキュールに漬け込んだアプリコットを混ぜ込み、ピスタチオの生地と層にして焼き上げました。
アプリコット風味のグラス・ア・ロー、アプリコットのセミドライで仕上げた、杏尽くしのケークです。


>>「今月のお菓子~2015年6月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造 向 宏樹です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

8月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<8月の休業日>

■本店 8/6、8/17、8/18、8/19、8/20

■ラボ 8/5、8/17、8/18、8/19、8/20、8/26


【ご案内】臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。

2015年06月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

「ボワのデザートを楽しみたいけど、なかなかお店に行けない」
「冷たいものを食べたいときにすぐ食べたい」
「夏のパーティーにぴったりの冷たいアントルメがほしい」

そんなご要望にお応えいたします!
今年の夏より、オンラインショップ限定で冷凍ケーキの販売を始めました!

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶


 

 

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