2015年04月  ニュース&トピックス

2015年04月01日

2015年4月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2015年4月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

「パック」(イースター)のチョコレートのプチピエス、たくさん作りました!どーんと写真レポートです!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2015年4月の今月のお菓子
◎「ニ ド パック」
日本の春の象徴の「桜」と「復活祭」を融合させたお菓子です!
カシスのコンポートをしのばせたしっとりのアーモンド生地、酸味の効いたフランボワーズペパンと、桜のガナッシュをサンドしました。


◎「クグロフ オランジュ エ ショコラ」(旅のお菓子)
オレンジピールを混ぜ込んだチョコレート生地と、オレンジの砂糖漬けを混ぜ込んだオレンジ風味の生地を合わせて焼き上げました。
いよかんとオレンジスライスのコンフィを飾り、オレンジのグラス・ア・ローで仕上げました。

>>「今月のお菓子~2015年4月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造 小西達彦です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2015年04月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

春のお菓子でいっぱいです!

パックのムラージュは、いまやボワの春の風物詩。
今回も写真レポートをお送りします。

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶」

2015年04月17日

5月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので
どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<5月の休業日>

■本店 5/7、5/12(臨時休業)、5/21

■ラボ 5/12(臨時休業)、5/13、5/20、5/27


 

 

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