2014年11月  ニュース&トピックス

2014年11月01日

11月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので
どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<11月の休業日>

■本店:11/6(木)、 11/20(木)

■ラボ:11/5(水)、11/12(水)、 11/19(水)、 11/26(水)

14年11月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2014年11月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

今年も山形の契約農家の飯田さんから紅玉りんごが届きました。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2014年11月の今月のお菓子
◎「レヴリー」
アニスの香るムース・ショコラの中には酸味の効いたシトロンクレムーとキャラメリゼしたノワゼット、アニスの香るヴェルジョワーズを使った生地。シトロンゼスト入りのキャラメルソースを添えました。


◎「ムーラン ア ヴァン ルージュ(赤い風車)」(旅のお菓子)
梅シロップで炊いた紅玉、ラムと梅酒に漬けたレーズンを混ぜ込んで焼き上げて、カソナードを使ったクランブルをチョコレートでコーティングして中央に入れました。やさしい味わいのケークのアクセントとなっています。


>>「今月のお菓子~2014年11月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」は本店販売 坂田佳奈です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2014年11月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

11月11日、第12回「ガレット・デ・ロワコンテスト」の最終審査と懇親会が行われました。

今年はマッチこと、うちの町田靖典が一次審査を通過して本選に出場しました!

何度も、何度も、練習して、ベスト3を目指し、素晴らしいガレットを焼いてくれました!!

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶」


 

 

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