2014年10月  ニュース&トピックス

2014年10月01日

14年10月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2014年10月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

先日、神戸の大和貿易さんで講習会をさせていただきました。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2014年10月の今月のお菓子
◎「ル シーニュ ドードンヌ」
ほうじ茶のムースの中に、ラム酒を香らせたカボチャのムースと、カボチャのシロップ煮を構成しました。香ばしいほうじ茶の香りと後からくるカボチャの甘味、秋の気配を感じる一品です。


◎「クロンヌ ショコラ アール グレイ」(旅のお菓子)
アーモンドとチョコレートのビターな香り豊かでしっとりとしたパン・ド・ジェンヌの生地に、アールグレイティーのガナッシュを入れて焼き上げました。

>>「今月のお菓子~2014年10月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ生菓子製造責任者 東塚基史です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2014年10月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

10/15、「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。

9月25日、東京・代々木上原のドーバー洋酒貿易会場にて、「マルメゾン」大山栄蔵シェフの講習会が開催されました。

マルメゾン30周年記念講習会で北海道から九州まで回った時と同様に、我々OBがサポートにつきました!

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶」

2014年10月20日

創業祭のお知らせ  [お知らせ]

お客さまへの感謝の気持ちをこめて、創業祭を開催いたします。

<日程>
11月1(土)、2(日)、3(月)
※両店舗同時開催

<ご案内>
ポイント2倍、
期間中ご購入の方にボワ特製お菓子プレゼント致します。
お一人様一個限り、なくなり次第終了します。


 

 

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