◆2010年8月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

この猛暑、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。
まだまだ、これから夏は本番です。

８月というと、もう毎年の恒例行事となっている
「スイーツ甲子園」の予選と、ガレットのクラブの講習会があります。
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2010年8月の今月のお菓子
◎「ヴェリーヌ・ココナ」
赤い実のフルーツのジュレ、ココナッツのジュレ、フルーツを閉じ込めたカンテンゼリーに、オレンジ、バナナ、マンゴー、パッションフルーツ風味のムースを層に仕上げました。それぞれの層の味わいと香り、食感の違いを楽しんでください。


◎「キャラメランジュ」（旅のお菓子）
オレンジのコンポートを混ぜ込んだキャラメル風味のケーク生地には、オレンジを加え、パッションフルーツのリキュールをきかせて、爽やかに焼き上げた夏のキャラメルケークです。パッションフルーツのグラス・ア・ローをぬって、オレンジスライスのチップを飾りました。トロピカルでかわいらしいケークは、帰省のお土産にもぴったりです。

＞＞「今月のお菓子～2010年8月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造　多賀智美です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※