◆2010年3月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

３月に入ると、まだまだ寒くても春の気配を感じるようになりますね。
桃の節句、ホワイトデーと、春の行事も続き、
チョコレートのダークでシックな色合いから、
春色のお菓子へと、ラボもショップも一気に華やかになります。
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2010年3月の今月のお菓子

◎「デパール」
ホワイトチョコレートとライムのムース、イチゴのムース、イチゴのジュレにスポンジ生地を合わせました。
白いムースの中からのぞくピンク色のムースと赤いジュレ、春をイメージしたかわいらしいケーキです。

◎「ケーク・オ・ポム・ブラン」（旅のお菓子）
ホワイトチョコレートを混ぜ込んだ生地に、奈良の地酒・やたがらすのゆず焼酎で煮たリンゴを加えて焼き上げました。
ゆずの香りとリンゴの香りがお互いを引き立て合い、早春の香りをイメージしたケークに仕上がりました。

＞＞「今月のお菓子～2010年3月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」は本店　製造　近藤美久奈が担当させていただきます。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※