◆2009年月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

９月末は恒例の「マルメゾン」のOB会で東京でした。
今回より新企画で、日仏商事の東京ラボをお借りし、講習会と勉強会を行いました。
そちらのレポートです。
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2009年10月の今月のお菓子
◎「マティロン」
もうすぐハロウィン！カボチャを使ったマカロンのお菓子の登場です！

◎「ケーク・オ・ノワゼット・キャラメル」（旅のお菓子）
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）とミルクチョコレート、キャラメルのケーク生地に、ノワゼットを刻んだものをたっぷりと混ぜ込み、焼き上げました。

＞＞「今月のお菓子～2009年10月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造　西野 和希です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

◆「スイーツ甲子園」（ＢＳフジ　17時～１８時５５分）

当店林シェフが審査員として参加しています！

是非、ご覧ください。

10月3、4日の創業祭にはたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。
スタッフ一同心より御礼申しあげます。

今回はボワ恒例のボーリング大会と、ショコラの季節を迎えるラボの様子をお届けします。

※詳細はこちらから＞＞「ショコラの製造も始まりました！」