◆2009年7月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

皆様もご存知のとおり、6月23日に行われた
鎧塚くんと川島なお美さんの盛大な披露宴の写真レポートです！
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2009年7月の今月のお菓子
◎「ラ・メール」
パンプルムース（グレープフルーツ）のムースとジュレ、梅のゼリーを層にしました。グレープフルーツのほのかな苦味と梅の酸味がよく合い、夏でもさっぱりとお召し上がりいただけます。和の梅ゼリーには寒天を使い、パンプルムースのジュレはかなりとろりとした食感。口溶けの違いもお楽しみください。


◎「ケーク・ア・レキゾチック・アヴェック・ジャスミン」（旅のお菓子）
マンゴー、パイナップル、パッションフルーツ、ライムのエキゾチックピューレを混ぜ込んだ生地にジャスミンティーの香りをプラスしました。南国の夏のフルーツの強い個性を表現しつつも、ジャスミンの香りが後味をすっきりとさせています。夏にもおいしくお召し上がりいただけるケークです。

＞＞「今月のお菓子～2009年7月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ　佐伯　達郎です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※