◆2009年6月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

リニューアル工事も無事終わり、
「お疲れ様！＆これから頑張ろう！」という事で、ボーリング大会に行きました。
今月は、ボーリング大会の模様と、北海道の中野心悟のお店がオープンする事になり、
そのお知らせと合わせてレポートします。
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2009年6月の今月のお菓子
◎「スリーズ・アン・デュオ」
キルシュのバヴァロア、グリオットチェリーのムース、それぞれにグリオットチェリーのコンポートを構成し、ピスターシュのスポンジ生地を合わせました。


◎「ケーク・ア・ラ・シュアーブ・ペッシュ」（旅のお菓子）
ミントがふんわりと香る白桃のケーク生地に、白桃のパート・ド・フリュイをたっぷりと混ぜ込んで焼き上げました。

＞＞「今月のお菓子～2009年6月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はパティシエの塩見久美です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※