ガトー･ド･ボワが、次のウェブサイト、雑誌にて紹介されます。
是非、ご覧下さい。
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◆ＺＡＱ「行列のできる店」サイト
（http://zaq.ne.jp/gyoretsu/)
※１０月２１日掲載予定
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◆雑誌「ＫＡＮＳＡＩ一週間」２５１号 スイーツ特集
※１０月２１日発売
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◆2008年10月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。
秋はイベントが目白押しです。名古屋のタカシマヤでのイベント、「マルメゾン」オープン30周年記念講習会などなど、林シェフは全国を飛び回っています。
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」～ハードスケジュールです！～
◆2008年10月の今月のお菓子は「ピュイ・ダムール」と「キャナーヌ・ロム」（旅のお菓子）。
どちらも秋らしいお菓子です。是非、ご賞味ください！
◎「ピュイ・ダムール」
＊フランスの伝統菓子をボワ風にアレンジ。
カスタードクリームにフランボワーズホールを入れ、キャラメリゼしました。
◎「キャナーヌ・ロム」（旅のお菓子）
＊ほろ苦いキャラメルにバナナとラムの香りを加えました。
＞＞「今月のお菓子～2008年10月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。
◆今月の「スタッフ通信」は本店（パティシエ） 増田彩子です。
※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※
【ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦 季節のご挨拶を更新しました。】
食にかかわる仕事に携わる人間にとっての大変な名誉であるフランス料理アカデミー。
「パティシエ・シマ」の島田進シェフ、「レピドール」の大島陽二社長に推薦をいただき、
本国での厳選な審査を経て、会員になることができました。
既に会員となっているパティシエの重鎮方々が強く推してくださったと聞き、感謝でいっぱいです。
